Cocina de autor con raíces mexicanas: cuando la tradición se transforma sin desaparecer

La cocina mexicana siempre ha sido contemporánea, aunque a veces se nos olvide. Desde el momento en que un platillo tradicional cambia según la región, la temporada o la mano que lo prepara, está vivo. Lo que hoy llamamos cocina de autor con raíces mexicanas no es una ruptura con el pasado, sino una conversación…

Leer más

Cuando el Estado falla, la tragedia cobra factura

El año legislativo arrancó en la Cámara de Diputados con un tema que sacudió más allá de los muros de San Lázaro: el accidente del tren interoceánico. No fue solo un recuento de lo ocurrido, sino una reflexión incómoda sobre cómo funcionan —o dejan de funcionar— las políticas públicas cuando se mezclan con negligencia y corrupción. El mensaje fue claro y pensado para cualquier ciudadano: cuando el Estado se equivoca, las consecuencias se pagan con vidas.

Leer más

El tránsito se complica hoy en CDMX: estas zonas registran bloqueos

Este lunes 6 de enero se prevén bloqueos, concentraciones y movilizaciones en distintos puntos de la Ciudad de México, principalmente en las alcaldías Cuauhtémoc y Gustavo A. Madero, lo que podría generar afectaciones importantes a la circulación desde la mañana y a lo largo del día. Autoridades recomiendan salir con anticipación y usar rutas alternas.

Leer más

Tras la temporada decembrina, ¿a dónde van los árboles de Navidad en la CDMX?

Durante los meses de enero y febrero, la Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA) de la Ciudad de México mantiene activa su campaña anual de acopio de árboles de Navidad naturales y plantas de nochebuena, con el objetivo de transformarlos en composta y cobertura vegetal que se utiliza en áreas verdes, bosques urbanos y parques públicos de la capital.

Leer más

Ante protestas en la CDMX, Embajada de EU anuncia medidas preventivas para citas de visa

Ante el entorno de manifestaciones registradas en la Ciudad de México, la Embajada de Estados Unidos informó que este lunes 5 de enero podrían realizarse ajustes en la programación de citas de visa y servicios de ciudadanía, con el objetivo de garantizar la seguridad de los solicitantes y del personal diplomático.

Leer más

Corte de energía por revisión técnica provoca retrasos en la Línea 3 del Metro

Un corto circuito en la zona de vías de la Línea 3 del Sistema de Transporte Colectivo (STC) Metro obligó a detener momentáneamente la circulación de trenes la mañana de este lunes, lo que generó retrasos de hasta 15 minutos, saturación en andenes y molestias entre usuarios, principalmente en la terminal Indios Verdes, una de las más concurridas del sistema.

Leer más